Ensalada de tornillos con tuna

 Vida  marzo 14, 2016  0

ingredientes:

1 libra de pasta corta de tu preferencia
1 taza de guisantes congelados o de lata
1 taza de cebolla picada roja o blanca
2 latas de tuna en aceite
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 limón
2 cucharadas de sriracha
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de cilantro picado
sal y pimienta , al gusto

Instrucciones

Coloca una olla grande con agua a hervir. Agrega sal, agua y cocina la pasta hasta que esté al dente.
Pon a calentar una sartén y usa una cucharada de aceite de la tuna para saltear la cebolla con el polvo de jengibre. Saca el aceite de las tunas y agrégalas al sartén.
Agrega el jugo de limón, la sriracha y revuelve bien. Ajusta la sal, pimienta y retíralo del fuego.
Escurre la pasta y reserva parte del agua donde la cocinaste.
Agrega la pasta a la tuna, el aceite de sésamo y revuélvela, si vez que está muy seca puedes agregar un poco del agua de la pasta.
Justo antes de servir agrega el cilantro picado para decorar y a disfrutar.

Tips:

Para hacerlo saludable puedes utilizar pasta integral.
Si te preocupa el aceite, puedes usar tuna en agua, pero no se pega tan bien a la pasta y suele quedar seco.
No enjuagues la pasta, si la enjuagas le quitas todos los almidones que están en su superficie y eso hará que la pasta no absorba los sabores de la tuna.
Puedes usar ajíes picantes, o el picante de tu preferencia si no tienes sriracha, eso sí ojo con la cantidad que agregas.
Si no tienes aceite de sésamo, un buen aceite de oliva puede darle el toque.
Fuente: telemetro.com

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