Ensalada de pollo con legumbres
Este es un plato muy saludable para toda la familia, que podrás preparar en cualquier momento y que resulta ideal durante todo el año.
Esta receta de ensalada de pollo (que tanto gusta en casa) es muy rica y completa, además de que se prepara sin demasiadas complicaciones y en poco tiempo, empleando pocos ingredientes en su elaboración.
Ingredientes
PARA TU ENSALADA
Lechuga variada
Pechuga de pollo
Tomates
Pimienta molida
Sal
Aceite de oliva virgen
Vinagre
Mayonesa si gusta
Preparación:
Lo primero será lavar bien la lechuga y escurrirla completamente en una ensaladera amplia.
Añade un par o tres de cogollos de lechuga, que le aportan un toque muy rico a la ensalada, con su textura crujiente y todo su sabor.
Después lava los tomates y los cortas en trozos y añádelos a la ensalada.
Ahora coge la pechuga de pollo y la vas a filetear y salpimentar un poco para después pasarla por una sartén con un poco de aceite de oliva virgen, hasta que te quede bien doradita por todos lados, de forma que el pollo quede jugoso por dentro, pero bien marcado por fuera.
Una vez tengas los filetes bien hechos los cortas y tiras en trocitos y lo agregas junto a la lechuga y los tomates.
Agrégale un poco de sal, vinagre (del tipo que más te guste) y aceite de oliva virgen, remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen apropiadamente.
Cuando esté lista, puedes servir esta rica ensalada de pollo. Puedes dejarla en la nevera para enfriarla.
Fuente: elsiglo.com