EOLIAN PANAMÁ celebra su aniversario 2022
Eolian Rooftop & BBQ es el resultado de la pasión de un grupo de amigos unidos por el arte de la cocina a leña y carbón, el reto de entender el fuego y sus cualidades, la versatilidad de las caras y las preparaciones a la parrilla en general, empezo como un emprendimiento de pandemia en un terraza en Condado del Rey a cumplirse en un gran proyecto.
Todo este esfuerzo y dedicación les permitió convertir un hobby entre amigos, a ser el primer Rooftop
& BBQ en Condado del Rey.
Un lugar que atrae a jóvenes y adultos por la versatilidad de su concepto, servicio único, excelente propuesta gastronómica, ambiente radiante y precios accesibles.
Su nombre, Eolian, proviene de la mitología griega «Eolo» el dios de los vientos, y que se matiza con la refrescante brisa que se siente en esta, su casa matriz.
Este nombre refleja el carácter y autenticidad de su concepto, con amplios y exóticos espacios al abierto creados para disfrutar cada velada.
Esta exitosa propuesta los llevó a cumplir su primer año en la sucursal de Condado del Rey y a posicionarse en la Avenida Balboa en la terraza de Balboa Boutique, como uno de los lugares más visitados de la zona.
Su amplio menú es un viaje a través de las más exquisitas y elaboradas preparaciones al fuego lento como el delicioso Pork Belly con chicharrón ahumado en leña de nance, el suave Brisket de Angus Prime condimentado con rub de la casa luego de haber pasado por un proceso de ahumado de 10 a 14 horas y que simplemente se derretirá al contacto con el paladar, así como los diferentes
cortes de carnes, pollos y pescados preparados al momento.
Por su parte, el bar de Eolian Rooftop & BBQ también brilla por cuenta propia. Su intrépida propuesta coctelera y amplia variedad de licores han sido seleccionados para maridar a la
perfección con la cocina y la vida nocturna en la terraza y la inigualable vista de esta ciudad cosmopolita.
