Pollo con yogurt y curry
Ingredientes:
2 libra de pollo, cortado en cubos
1 taza de yogurt griego, sin sabor (2% o regular)
1 cebolla roja, cortada bien peq.
5 dientes de ajo, cortados bien peq.
1 1/2 cucharada de curry
2 cdas. de aceite de oliva extra virgen o maní
sal y pimienta a gusto
Preparación:
Sazona el pollo con sal y pimienta, agrégale el yogurt y llévalo a la nevera por al menos 2-3 horas.
En un sartén en temperatura mediana alta, agrega el aceite de oliva y sofríe el ajo por un minuto. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
Echa el pollo y sofríe por 3-5 minutos, revolviendo varias veces.
Añade 1/2 taza de agua, revuelve todo bien, baja la temperatura y cocina tapado por 5 minutos más.
Echa el cilantro, muévelo bien, prueba de sal y pimienta y a disfrutar con un poco de arroz blanco, o pan arabe (pita o naan).
Fuente: paratimujer.us