Clásico Tiramisú

 Vida  enero 29, 2016  0

Ingredientes: 2 claras de huevo, 4 yemas, 100 gr. de azúcar, 400 gr. de queso mascarpone, 200 gr. de bizcochos, 175 ml. de café, 200 gr. de chocolate negro, cacao en polvo para espolvorear.

Preparación: En primer lugar, preparamos café y lo dejamos enfriar, luego montamos en un recipiente las claras de huevo a punto de nieve y reservamos.

En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento añadimos el queso mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.

Después, ponemos en un mode rectangular una capa de bizcocho en el fondo y empapamos de café. Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima. Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima. Ponemos a enfriar unas 3 horas para que quede consistente y listo.
Fuente: telemetro.com

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